Planet Wissen – Leben im Hamburger Hafen
LEBEN IM HAMBURGER HAFEN
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Wer an den Hamburger Hafen denkt, dem liegt St. Pauli nicht fern. Und St. Pauli das ist: natürlich der FC St. Pauli, aber auch die Reeperbahn nachts um halb eins und der Star Club. Die Große Freiheit und Hans Albers, Sex Shops und Hafenromantik, Schießereien im Milieu und nicht zuletzt ein Stadtteil Hamburgs.
Archiv für Januar, 2008
Planet Wissen – Leben im Hamburger Hafen
Slow Food Uni
Geschmacks-Universität
Gegessen wird, was in den Hörsaal kommt
Von Dirk Schümer
Kochen bei der „Slow-Food”-Messe in Turin
09. Januar 2008
In der Empfangshalle der „Università del gusto“ hängen ungemein sympathische Weihnachtsmännchen am Tannenbaum: fröhliche Gesellen, die Weinflaschen entkorken, riesige Schinken tranchieren und Sahnetorten tragen. Das Fest des Konsums und der Liebe wird hier als Frohbotschaft guter und genüsslicher Ernährung zelebriert.
Und die Bibel von Carlo Petrini, der hier in der piemontesischen Provinz die Bewegung „Slow Food“ und die erste „Universität der gastronomischen Wissenschaften“ begründet hat, liegt im angrenzenden Hotel zum Verkauf aus: „Gut, gerecht und sauber“ – im Titel finden sich die Grundwerte einer Lebensweise, welche die Anhänger von „Slow Food“ zwischen Feinschmeckerei, Ökologie und Entwicklungshilfe als ihr großes Zukunftsprojekt betreiben.
